De Dakar à Strasbourg.
Bissap Bloom est née d'un souvenir : celui des après-midi passés dans la cour de notre grand-mère, à Kaolack, où le bissap mijotait dans une grande marmite de cuivre. Ce goût-là, profond et solaire, nous l'avons cherché partout en Alsace sans jamais le retrouver. Alors nous avons décidé de le préparer nous-mêmes, ici à Strasbourg.
Une recette, trois générations.
Nos calices d'hibiscus viennent exclusivement de coopératives du Sine Saloum, au Sénégal. Cueillis à la main entre novembre et février, ils sont séchés au soleil avant de traverser la mer pour être infusés dans notre atelier strasbourgeois, rue Jacques Kablé.
« Téranga » — l'hospitalité sénégalaise.
La Téranga, au Sénégal, c'est l'art d'accueillir l'autre comme un membre de la famille. C'est ce que nous voulons retrouver à chaque retrait au comptoir : un sourire, une discussion, une bouteille de bissap menthe brassée avec soin.
2019
Fondation
12
Producteurs partenaires
48k
Bouteilles livrées
Notre savoir-faire.
Quatre étapes, un seul cap : préserver la pureté du bissap. De l'infusion des fleurs d'hibiscus au geste final de l'étiquette, tout est fait à la main, en petites quantités.
Étape 01Sélection & infusion
Nous sélectionnons des fleurs d'hibiscus séchées et des plantes (menthe, gingembre, citron) puis les infusons longuement à basse température dans une eau pure pour révéler arômes et couleur naturelle.
Étape 02Filtrage & dosage
Chaque cuvée est filtrée à la main puis sucrée délicatement avec du sucre de canne. Aucun arôme ajouté, aucun conservateur — juste l'équilibre naturel des plantes.
Étape 03Embouteillage artisanal
Les bouteilles en verre sont remplies une à une, capsulées et étiquetées à la main dans notre atelier de Strasbourg. Petites séries, fraîcheur garantie.
Étape 04Décoration & présentation
Pour les événements, nous soignons la mise en scène : fleurs d'hibiscus, feuilles de baobab, kraft naturel — un service inspiré de la téranga sénégalaise.
Goûtez la différence.
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